कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मददगार सब्जियां और खाद्य पदार्थों में फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट्स और स्वस्थ पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। कुछ प्रमुख सब्जियां जो कोलेस्ट्रॉल कम करने में सहायक होती हैं:
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पालक
पालक में सॉल्यूबल फाइबर और ल्यूटिन होता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने में मदद करता है। -
भिंडी (ऑकरा)
भिंडी में मौजूद फाइबर शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को निकालने में सहायक होता है। -
गाजर
गाजर में घुलनशील फाइबर होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और दिल को स्वस्थ रखता है। -
ब्रोकली
ब्रोकली में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करते हैं। -
बैंगन
बैंगन में घुलनशील फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में प्रभावी है। -
मेथी के पत्ते और दाने
मेथी में सैपोनिन्स और फाइबर होते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं। -
शिमला मिर्च (कैप्सिकम)
इसमें विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। -
लौकी (बॉटलगॉर्ड)
लौकी में पानी और फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन सुधारने और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में सहायक होती है। -
फूलगोभी और पत्तागोभी
इनमें फाइटोकेमिकल्स होते हैं, जो शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के प्रभाव को कम कर सकते हैं। -
हरी पत्तेदार सब्जियां
इनमें मैग्नीशियम और पोटेशियम की उच्च मात्रा होती है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य बनाए रखती हैं।
इन सब्जियों को उबालकर, भूनकर या सलाद के रूप में खाने से अधिक लाभ मिलता है। इसके साथ, संतुलित आहार और नियमित व्यायाम से कोलेस्ट्रॉल को प्रभावी रूप से नियंत्रित किया जा सकता है।