🫕"पाठोली"🫕

     आईए ,,पाठोली बनाते हैं।

बहुत ही सरल और स्वादिष्ट बनेगी।

एक कटोरी चना दाल रात को  बड़े बर्तन में भिगोकर रख लेंगे।

सुबह दो पानी से अच्छे से निथार लें।

मिक्सी में भिगोई हुई दाल दो हरी मिर्च और एक टुकड़ा अदरक का डालकर हल्का सा दरदरा रखकर पीस लें।

तड़के के लिए ---: एक बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ,एक टमाटर कटा हुआ, लहसुन की दस कलियां,तीन से चार हरी मिर्च बारीक कटे हुए,कड़ी पत्ता,नमक,कटा बारिक हरा धनिया, आधा चम्मच हल्दी।

सूखे तड़के ---: आधा छोटा चम्मच राई, उतना ही जीरा,दो सूखी लाल मिर्च,एक चम्मच उड़द दाल, एक चम्मच चने की दाल।

विधि देखते हैं ---: दो से तीन चम्मच तेल कड़ाही में डालकर गर्म करें,  राई को तड़कने दे फिर सभी सूखे समान डालकर अच्छे से भून लें। फिर प्याज, लहसुन, कड़ी पत्ता डालकर लाल होने तक भूनें, इसमें टमाटर डालकर, आधा चम्मच हल्दी दो चुटकी नमक डालकर अच्छे से भून लें।

सब मसालें भुन जाने के बाद पीसा हुआ दाल डालकर कर मिलाती जायें,, फिर नमक स्वादानुसार डालकर,,बीच बीच में थोड़ा सा तेल डालकर मिलाती रहें, कड़ाही में चिपके तो उसे लेकर मिलाती रहें ।

अंत में ये एकदम से भुनने के बाद सूखा और हल्के भूरे रंग में आ जायेगा।

हरे धनिए से सजाईए।

पाठोली की खासियत ये है कि आप इसको सब्जी की तरह भी खा सकती हैं।

आप शाम के नाश्ते में सेव से सजाकर नाश्ते के रुप में चाय के साथ का सकती हैं।

तो है न  स्वादिष्ट कुछ नई।

फिर.... फिर क्या खाइए और खिलाइए।

धन्यवाद 😊🙏