🍲 भिंडी का रायता 🧑‍🍳

भिंडियों को पोछकर,बीच से काट कर एक एक भाग  को छः छः भागों में काट लें।

कड़ाही में तेल गर्म करके इन टुकड़ों को कुरकुरे होने तक तल लें।

एक कटोरी दही   लेकर नमक स्वादानुसार,आधा चम्मच अमचूर पावडर, आधा छोटा चम्मच चाट पावडर, आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पावडर, और आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर मिलाकर तले हुए भिंडी के टुकड़ों को खान से दस पंद्रह मिनट पहले दही में मिलाकर खाने के साथ सर्व करें।

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ज्यादातर घरों में भिन्डी की सूखी सब्जी ही बनाई जाती है ,तो चलिए बची हुई भिंडी की सब्जी का भी रायता बना लेते हैं,ये परिवार में सबको पसंद आएगी।

बची हुई भिंडी की सब्जी को कड़ाही में आधा चम्मच तेल डालकर कुरकुरा होने तक कम आंच में भुने।

दही में लहसुन छोटे टुकड़ों में काट कर, कड़ी पत्ता और दो सूखी लाल मिर्च का तड़का लगा लें।दही में भुनी हुई सब्जी,,थोड़ा सा ही नमक डालें क्योंकि सब्जी में पहले से ही नमक मिर्च होता है , छोटा चम्मच अमचूर डालकर अच्छे से मिला लें

फिर......... फिर खाइए और खिलाइए।